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研究发现新冠疫情推升食品价格、拉低饮食质量时间：2021-06-09 美国营养学会7日发布的多篇论文显示，新冠疫情及其触发的防控措施不仅推升全球食品价格，还导致不健康食品摄入量激增。 德新社援引其中一篇论文的作者卡罗琳·乌姆的话报道，疫情期间出现“恐慌性抢购、食品供应链问题、食品价格上涨、失业率攀升”等现象。 研究人员还发现，民众对蔬菜和全麦食品等健康食物种类的消费比疫情前减少。 美国塔夫茨大学研究人员说，全球上百个国家和地区的食品价格因疫情防控措施而上涨。 美国疾病控制和预防中心调查4000名美国人后发现，“疫情期间，相当大一部分美国人的不健康零食、甜品和含糖饮料摄入增加”。另一项以6000名美国人为对象、时间覆盖2008年金融危机前后的调查发现，一旦经济下滑，饮食质量随之下降。 来自美国癌症学会的乌姆提醒，健康食品摄入减少的状况可能持续，“进而推高糖尿病、心脏病等疾病发病率”。（陈丹）【新华社微特稿】 【纠错】 【责任编辑:侯强 】 免责声明：本文版权归原作者所有，本网站内容主要来自原创、转载、合作媒体供稿和第三方自媒体作者投稿，所有内容皆是出于传递更多信息之目的,不代表河长生态网的观点和立场。凡在本网站出现的信息，均仅供参考。 |
